中国是茶的故乡，中国人发现并利用了茶，在制茶的过程中，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。而铁观音属于乌龙茶，乌龙茶是清茶的一种。铁观音也是中国十大名茶。这种茶不仅具有一定的保健功能，还具有减肥、美容等功效。
铁观音属于乌龙茶
1、铁观音是乌龙茶，属于半发酵茶。这种茶发酵后冲泡时会有一种特殊的香味。喝起来特别香，特别淡雅。冲泡后会有一种特殊的天然兰花香味，持久不散。铁观音的颜色比较接近于绿茶，所以很容易将它误归于绿茶。
2、铁观音原产于福建省泉州市安溪县西平镇。安溪县既是世界名茶的故乡，茶叶品质较好。也是乌龙茶的发源地，因为铁观音的品质特别优秀，所以铁观音是乌龙茶中的上品，而这个地方出产的铁观音品质会更好。
3、铁观音分为清香型、浓香型、陈香型。清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜；浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘；陈香型又称老茶或熟茶，冲泡后色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
铁观音是乌龙茶的极品。茶叶历来都为饮茶人士所喜爱。铁观音更是有“七泡以上，余香不止”的美誉。铁观音不仅口感清醇，而且具有很好的保健效果和益处。荼叶中包含的矿物原素具备健康保健作用，常常喝可以预防肝癌、清热解毒下火及等。日常生活中，是许多喜欢饮茶人士的选择。
