鱼腥草，别名折耳根、它是一种生长在河边、湖畔、溪旁的野生植物。除草本花卉外，鱼腥草还具有一定的草药功效，被誉为“清热良药”，可用于清热去火、杀菌、利尿等功效。在我国四川省是非常受欢迎的食材和配料，接下来我就介绍几种鱼腥草的做法，供你参考。
鱼腥草怎么做好吃
1、鱼腥草腊肉炒米饭：香菇、胡萝卜和腊肉与米饭一起煮熟，再加入鱼腥草翻炒，这就是一道美味可口的鱼腥草腊肉炒米饭，让您感受到酣畅淋漓的口感。不可否认，鱼腥草的味道有些特殊，但其清香和口感却让人难以抗拒。
2、鱼腥草炒蛋：鸡蛋和鱼腥草都是营养丰富的食品。将鸡蛋打散，加入葱姜末和鱼腥草，翻炒至鸡蛋熟透，这就是口感鲜美的鱼腥草炒蛋。鸡蛋汁和鱼腥草的混合，味道不仅独特且十分美味可口。
3、鱼腥草虾仁煎饼：将虾仁和鱼腥草一起打成泥，倒入鸡蛋液中搅匀，直接煎成煎饼即可。这道鱼腥草虾仁煎饼健康美味，口感细腻，趁热食用，沁人心脾，满足您的口腹之欲的同时，也为您注入一份营养。
4、凉拌鱼腥：将新鲜的鱼腥草洗净切碎备用。然后，将适量的生抽、醋、糖和盐混合成调味汁。接下来，将切碎的鱼腥草放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。最后，放入适量的蒜末、姜末和辣椒粉，再次拌匀即可食用。这道凉拌鱼腥草口感清爽，香气扑鼻，是夏季的美味佳选。
四种鱼腥草的做法，不但能让你感受到与众不同的口感和味道，而且还能带来意外的惊喜和乐趣。而且鱼腥草本身就是一种清热解毒的药材，具有良好的保健功效。那么，赶快行动起来，试着在家中做一些鱼腥草美食吧，不仅可以满足你的味觉，还能让你健康美味更加出色。
