平日里我们常吃的是鸡蛋、鸭蛋，吃鹅蛋的时候相对较少，鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质。虽然营养成分较高，但是痛风患者、蛋白质过敏者、肝炎患者这三种人是不宜吃鹅蛋的。
三种人不宜吃鹅蛋
1、痛风患者
鹅蛋属于一种高嘌呤食物，食用后会在体内分解成嘌呤，导致人体尿酸钠含量增加，容易加重关节和身体不适，痛风患者最好不要大量食用鹅蛋。痛风病人在日常生活中应该以低嘌呤食物为主。
2、蛋白质过敏者
鹅蛋含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的一定要注意了，如果吃了鹅蛋，会诱发很多过敏的症状，严重的还会引起腹泻或者肠道粘膜水肿等，到时候还会导致呼吸困难等，对自己的身体健康造成威胁
3、肝炎病人
鹅蛋富含脂肪和胆固醇。进入人体后需要一定的时间消化代谢。然而，肝炎患者的肝功能失衡，吃鹅蛋会增加自身肝脏消化器官的压力，大大加重自身病情，所以肝炎患者不宜吃鹅蛋。
除上面三种人不能吃鹅蛋以为，一般皮肤不好的人群和高血脂人群最好也不要吃，因为鹅蛋在中医里面属于发物。另外冠心病的患者也要少吃鹅蛋，最好不要吃，因为会导致血液中胆固醇的含量增高，导致动脉硬化。这类病症人群都需要忌嘴，毕竟自己的身体健康才是最重要的。
